Arşivimden harika bir tarifim var. Kakaolu Islak Kurabiye eski blogumdan çok fazla ilgi gören kurabiyelerden biri. Normal kurabiye gibi gözükmesine aldanmayın , hafif şerbetli tatlı ile kurabiye arası, browni tadında nefis bir tatlı . Pişerken kokusu sizi mest ediyor ,yerken ağızda dağılıyor. Bir tane yedikten sonra tekrar yemek isteyeceğinizden şüphem yok.
Yıllar önce bu tarifi hazırladığımda klasik ince belli küçük çay bardakları var ya onlardan kullanmışım. Eğer şimdi ki büyük ajda bardaklardan kullanırsınız tarif tutmayabilir. Hala evinizde umarım o klasik küçük çay bardaklarından vardır 🙂
Kakaolu Islak Kurabiye İçin Malzemeler
(Çay bardağı ölçüsü klasik küçük ince belli çay bardağıdır )
250 gr tere yağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağına yakın un (Aldığı kadar)
Şerbeti için:
3 çay bardağı su
3 çay bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu
Üzeri için :
Hindistan cevizi veya Antep fıstığı tozu
Kakaolu Islak Kurabiye Nasıl Yapılır ?
Önce şerbetini hazırlayın.Suyu ve şekeri kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika kadar kaynatın ve limon suyu sıkarak ılıtın. Soğuması için buzdolabına alın ve 1 saat bekletin.
Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.Ardından tereyağını vsıvı yağ ile beraber karışıma ilave edin.Kakao ve vanilyayı da ekleyin.Unu eleyip kabartma tozuyla karıştırarak karışıma ilave edin.Ele yapışmayacak bir hamur elde edin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde hamur alıp elinizde yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında kurabiyelerin üzeri çatlayana kadar pişirin.Yaklaşık 15 dk.kadar.
Fırından alın.Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine batırıp çıkartın.Servis tabağınıza dizin.Üzerini Antep fıstığı tozu veya Hindistan cevizi ile süsleyin.
AFİYET OLSUN.
