Yoğurtlu ,serin serin enfes bir salata olan Kabaklı Kuskus Salatası tarifi var bugün Yaseminin Mutfağından 'da .. Hafif ,sağlıklı ve yapımı oldukça pratik bir salata. Misafirlerim için hazırladığım bu salata masada oldukça ilgi gördü .Kabakla kuskusun uyumu harika ,bence bu tarif salatalıkla veya havuçla da pek ala güzel olur. Deneyeceğim .
Kabaklı Kuskus Salatası İçin Malzemeler
1,5 su bardağı kuskus
5 su bardağı su (kuskusu haşlamak için )
2-3 adet kabak
2 diş sarımsak
2 -2,5 su bardağı süzme yoğurt
Bir tutam dereotu
Tuz
1 -2 yemek kaşığı sıvı yağ
İstenirse ( 1 yemek kaşığı mayonez ilave edilebilir )
Kabaklı Kuskus Salatası Nasıl Yapılır ?
Kuskusu pişirmek için tencereye 5 su bardağı suyu alıp kaynatın.
Kaynayınca içine kuskusları atıp karıştırın. Kuskuslar yumuşayıncaya kadar pişirip süzün.
Kabakları soyup rendeleyin. 1-2 yemek kaşığı sıvı yağda biraz tuz ekleyerek kabaklar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğumaya bırakın.
Sarımsağı soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Yoğurdu ekleyip çırpın.
İçine kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
En son soğuyan kuskusları ve rendelenmiş kavrulmuş kabakları ekleyin.
Tuzunu kontrol edin gerekirse ekleyin.
Buzdolabında biraz bekletip soğuk soğuk servis edin.
AFİYET OLSUN.
