ANA YEMEKLER

Hasanpaşa Köfte Tarifi

hasanpasa-kofte

Hasanpaşa Köfte , köftenin patates püresi ,kaşar rendesi ,ve salçalı sosla buluşmuş hali olan çok lezzetli bir yemektir. Zaten patates püresi ve kaşar peyniri köfteye çok yakışıyor .Birde hepsi bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzeti siz düşünün.

Çok pratik ve şık bir görüntüye sahip Hasanpaşa Köfteye misafir sofralarımda çok sık yer veririm. Ama bu sefer kendimiz için hazırladım. Biz çok seviyoruz kendisini 🙂 Hasanpaşa ismini nerden almış hiç bilmiyorum ama püreli çanak köfte olarak da adlandıranlar var.

Köfte harcınızı vaktiniz varsa buzdolabında bekletin. Bu lezzetini arttırıyor. Fakat vaktiniz varsa hiç sorun değil bekletmeyebilirsiniz.

Hasanpaşa Köfte İçin Malzemeler


500 gr  orta yağlı kıyma

1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Püresi için:
4-5 adet orta boy patates
1,5 çay bardağı süt (kıvama göre arttırılabilir )
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çimdik tuz
Sosu için:1,5 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
TuzÜzeri için :
Kaşar peyniri rendesi

Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır ?


 Kıymayı yoğurma kabına alın.Kıymanın  içine soğanı rendeleyin.Maydanozları ince ince kıyıp ekleyin.
Diğer kalan köfte malzemelerini de ekleyerek  iyice yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Cevizden büyük parçalar alarak elinizle ortasını bastırarak  çanak şekli verip yağlanmış fırın kabına dizin.
Çanakları biraz büyük yapın. Piştiğinde küçülüyorlar.
hasanpasa-kofte-nasil-yapilir
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.Fırından alın.
hasanpasa-kofte-tarifi
Patatesleri soyup doğrayın. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin.  (Yaklaşık 2 su bardağı kadar. )
Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Haşlanan patateslerin suyunu süzün.Tereyağı ve tuz ekleyerek ezin.Kıvamına göre süt ilave edin.
Çanakların içini püre ile doldurun.
Salça ,sıcak su ve tuzla sos hazırlayıp pürelerin üzerinden doğru tepsiye kaşık yardımıyla dökün.
Üzerine kaşar peyniri serpiştirin.
hasan-pasa-kofte-yapilisi
Tekrar fırına verip 15 dakika kaşarlar eriyip kızarana dek fırında pişirin.
Sıcak servis edin.
AFİYET OLSUN.

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfagından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)