Yaz aylarının en güzel salata tariflerinden biri Gaziantep ilimize ait Gavurdağı Salatası ile merhabalar.Türk mutfağının değişik isimli lezzetlerinden biri olan bu salata adını Adana -Gaziantep arasında bulunan Toros dağlarının Güneydoğu uzantısında yer alan dağdan ismini almıştır.
Klasik çoban salatasından farklı olarak Nar ekşisi ve ceviz ekleniyor.Kebapçı ve lokantalarda yemeyeniniz yoktur.
Tüm malzemeler mümkün olduğu kadar küçük küçük doğranıyor. Domatesin isterseniz kabuğunu soyabilirsiniz. Müthiş sosu sayesinde suyuna ekmek bandırmaktan kendinizi alamayacaksınız.
Gavurdağı Salatası İçin Malzemeler
4 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 adet salatalık
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
Sosu İçin :
1 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Üzeri İçin :
100 gr .iri kıyılmış ceviz
Gavurdağı Salatası Nasıl Yapılır ?
Domatesleri ,sivri biberi ve salatalığı minik minik doğrayın.
Kuru soğanı da yine ufak ufak doğrayıp tuzla ovun.
Maydanozları ince ince kıyın.
Sos malzemeleri bir kapta karıştırıp tüm malzemenin üzerine döküp karıştırın.
En üste kıyılmış cevizleri ekleyin.
AFİYET OLSUN.
