Mutfakların vazgeçilmez lezzeti biber dolmasını fırında pişirmeyi denediniz mi hiç ? Daha önce fırında zeytinyağlısını pişirmiştim.Kıymalı biber dolmasını fırında denenemiştim. Bugün size Fırında Kıymalı Biber Dolması tarifi vereceğim.
Gerçekten çok lezzetli bir dolma oluyor.Kızarmış dolma biberin tadı dolmaya ekstra lezzet katıyor.Ayrıca görüntüsüyle göz dolduruyor. Çok ta pratik.
Tencerede kıymalı biber dolması tarifi için tıklayın.
Zeytinyağlı biber dolması tarifi için tıklayın.
Fırında Kıymalı Biber Dolması İçin Malzemeler
10-12 adet orta boy dolmabiber
250 gr. kıyma
1/2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet domates (kapak yapmak için)
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Nane
Tuz
Sosu için :
2 orta boy domates
1,5-2 su bardağı su
Yarım yemek kaşığı salça
tuz
1,5-2 su bardağı su
Yarım yemek kaşığı salça
tuz
Fırında Kıymalı Biber Dolması Nasıl Yapılır ?
Dolma biberlerin sap ve çekirdeklerini temizleyip yıkayın.İyice süzün.
İç malzemesi için bir kaba soğanı yemeklik doğrayın.
Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın. Kıymayı ekleyin.
Pirinçleri yıkayıp süzüp ilave edin.
Salçayı ,sıvı yağı ,tuzu ,karabiberi naneyi ekleyin.
İyice karıştırın.
İç harcıyla biberleri doldurun. 1 cm kadar boşluk bırakın.
Domatesi biber ağız boylarına göre dilimleyerek kapak yapın.
Sosu için ,2 orta boy domatesi tencereye rendeleyin.
Yarım yemek kaşığı salçayı eritip biraz yağ damlatıp 2 su bardağı su koyup kaynatın.
(bir çimdik tuz atın)
Kaynayan sosu dolmaların üzerine gezdirin.
Fırçayla biberlerin üzerini yağlayın(iyi kızarması için)
180 derece fırında üzeri kapalı 30 dakika pişirin.
180 derece fırında üzeri kapalı 30 dakika pişirin.
Daha sonra üzerini açıp dolmaların üstü kızarana dek fırında pişirin.
Sıcak sıcak servis edin.
AFİYET OLSUN.
