Pesto Sos ,İtalya'nın Liguria bölgesine özgü bir sos. Pesto İtalyanca da ezmek anlamına geliyor.Fesleğen ,parmesan peyniri, sarımsak, çam fıstığının bir havanda dövülmesiyle yapılıyor. Ama bu yöntem biraz güç ve emek istediğinden yapımı meşakkatli .Blenderda ise yapımı 5 dakikanızı almıyor.
Özellikle makarnalara oldukça yakışıyor. Pesto sosunu ,sandaviçlerinizde ,pizzanız da yada salatalarınızda kullanabilirsiniz. Pesto sosunu hava almayan bir kavanozda üzerine zeytinyağı ile kaplayarak 2 hafta kadar muhafaza edebilirsiniz.
Ev Yapımı Pesto Sos İçin Malzemeler
1/3 demet fesleğen yaprağı (sapları kullanmıyorum )
25 gr. çam fıstığı
2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
İstenirse karabiber
Ev Yapımı Pesto Sos Nasıl Yapılır ?
Fesleğenleri yapraklarını elinizle koparın. Yıkayıp iyice kurutun.
Çam fıstıklarını ara ara karıştırarak tavada hafifçe rengi dönene kadar kavurun.Soğumaya bırakın.
Kavrulmuş çam fıstığı ,fesleğen yaprakları ,toz parmesan peyniri ,sarımsak ,sızma zeytinyağı blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Pesto sosunuzu tuz ve karabiberle damak tadınıza göre tatlandırabilirsiniz.
Buzdolabında muhafaza edin.
AFİYET OLSUN.
