Krem Karamel sever misiniz ? Peki ya da Krem Karamelli Kek .Bu keki bundan 4 yıl önce yaptığımda instagram da epey beğenilip denenmişti. Krem Karamelin kekle uyumu müthiş. Biraz yapımı gözünüzü korkutabilir ama size tüm püf noktalarıyla yazacağım. Yazdığım püf noktalarına dikkat ederseniz harika bir kekiniz olur.
Keki pişirirken kesinlikle kelepçeli kalıp kullanmayın.
Keki pişirdikten sonra kalıptan çıkarmadan mutlaka 1 gece buzdolabında bekletin.
Kek kalıbı yağlanmayacak.
Aşağıdaki fotoğraf ilk pişirdiğimde ki kekin yapım aşamalarıdır.
Deneyin eminim bu kek sizden de tam not alacak.
Krem Karamelli Kek İçin Malzemeler
Keki için :
3 adet yumurta (oda sıcaklığında )
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Krem Karameli için :
4 adet yumurta
500 gr süt (2,5 su bardağı süt)
3 yemek kaşığı toz şeker
Vanilya
1 adet limon kabuğunun rendesi
Karameli için:
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
Krem Karamelli Kek Nasıl Yapılır ?
Öncelikle karameli hazırlayın.Teflon tavaya toz şekeri alıp kısık ateşte karamelize edin.
Ortası delik olan yayvan bir kek kalıbı tercih edin. Kalıbın tabanına karameli yayın.
Daha sonra krem karamel malzemelerini mikser yardımıyla çırpın Limon kabuğunu rendeleyip ekleyin.
Kalıbın tabanındaki karamelin üzerine dökün.
Şimdi keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Tüm sıvı malzemeleri ve vanilyayı ekleyin.
Ayrı bir kapta kabartma tozu ,kakao ve unu eleyerek karıştırın.sıvı karışıma ekleyin.
Kek hamurunu da kalıptaki sıvı krem karamelin üzerine yayın.
Bu görüntü sizin gözünüzü korkutmasın.Piştiklerinde kek ve karamel birbirinden ayrışıyorlar 🙂
Derin bir fırın tepsisine (kek kalıbının sığacağı ) kek kalıbının yarısına gelecek şekilde
tepsiye kaynar su koyun. Kek kalıbını içine oturtun.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Kek piştiğinde krem karamelinizde pişmiştir.
Kürdanla kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkınca oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında 1 gece kalıptan çıkarmadan bekletin.
Ertesi gün kalıbın altını sıcak suya oturun kısa bir süre sonra ters çevirin.Bu işi çok dikkatli yapın.
AFİYET OLSUN.
