HAMUR İŞLERİ

Çiçek Ekmek Tarifi

cicek-ekmek-tarifi

Merhaba sevgili dostlar , ekmek yapımları hızla devam ederken ,sizleri çocukluğunuza götürecek Çiçek Ekmek ile geldim.Çocukluğumda bu ekmeği kahvaltıda yemeye bayılırdım. Hala da öyle .. Özellikle kardeşlerimle ortasını yemek konusunda anlaşmaya varırdım :)Ekmeğin bir yaprağını koparıp içine peynir ,domatesle sandaviç yaptığınızda  ımmmmh tadına doyum olmuyor.Ekmeği süt ve su ile hazırladım. O yüzden poğaça tadında bir ekmek oluyor. Sırf su ile hazırlanan tarifler daha ekmeğimsi..Yapımı yine çok ama çok kolay … Hamuru iyice yoğurun. Ne kadar yoğurursanız ekmeğiniz o derece pofuduk olacaktır.

Çiçek Ekmek İçin Malzemeler


1 paket instant kuru maya

1 su bardağı ılık süt (süt kullanmak istemiyorsanız  suyu 2 su bardağı kullanın.

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

5 su bardağı un

Üzeri için :

1 adet yumurta sarısı

Çörek otu ve susam

cicek-ekmek-yapimi

Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır ?


Yoğurma kabına mayayı ,sütü ,suyu ve şekeri atıp karıştırın.

5 dakika bekleyip içine yağı ,tuzu ekleyip karıştırın.

Öncelikle 4 su bardağı un ekleyin. Yoğurmaya başlayın.

Kalan unu da azar azar ekleyin.Hamur hafif ele yapışacak kıvamda olacaktır.

İyice yoğurun. Üzerini streçle kapatın ve üzerine temiz bir bez örtün.

30 dakika ılık ortamda bekletin.

Hamur iki katına çıkacaktır. Bu sürenin sonunda hamuru yoğurun. Gazını alın.

Mayalanan hamuru 7 eşit parçaya bölün. Bu iş için mutfak tartısı kullandım. 135 gr 7 beze yaptım.

Ben kelepçeli kalıp kullandım. Dilerseniz fırın tepsiside olur.

Yağlı kağıt serin. En ortaya ilk bezeyi koyun. Diğerlerini de etrafına aralarında 1-2 cm kalacak şekilde yerleştirin.

Tekrar üzerini örtüp tepsi mayası için 30 dakika bekletin.

Ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

AFİYET OLSUN.

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)