Türk mutfağında özellikle yaz aylarında vazgeçilmez mezesi Cacık 'tır. Hem serinletir ,hem doyurucudur. Tek başına bile harika bir lezzettir. Hemen hemen her yemeğin yanına iyi gider. Ama benim favorim karnıyarık ve pilav yanında yemektir.
Cacığı herkes damak tadına göre farklı farklı yapabilir. Kimi sirke koyar , kimi salatalığı küp küp doğrar ,kimi nane koyar ,kimi benim gibi dereotu ekler. Her yiğidin bir cacık yiyişi vardır.
Ben bugün sizinle en klasik ,en sevdiğim halini paylaşıyorum.
Deneyenlere afiyet olsun.
Cacık İçin Malzemeler
4 adet orta boy salatalık
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soğuk su
2-3 diş sarımsak
1 tutam dereotu (isteğe bağlı )
Tuz
Üzeri İçin :
Zeytinyağı
Cacık Nasıl Yapılır ?
Salatalıkları yıkayıp kabuklarını soyun.
Rendenin kalın yeri ile bir kaba rendeleyin.
Ayrı bir kaba sarımsağı rendeleyin. Yoğurdu ekleyip karıştırın.
Tuz ekleyin. Soğuk su ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
İsteğe bağlı kıyılmış dereotunu ve rendelediğiniz salatalıkları ekleyip karıştırın.
Servis kaselerine alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
Soğuk olarak servis edin.
AFİYET OLSUN.
