Pratik Az Yağlı Biber Kızartması'nı annemin yöntemiyle hem sağlık açısından, hem de cazur cuzur kızartma yaparken ortalığın yağlanmasından hoşlanmadığım için yıllardır bu şekilde yaparım.Lezzet açısından bol yağda kızarmışından inanın farkı yok.
Bazen üstüne domates sosu hazırlar dökerim ,bazen kızartma sırasında içine domates ve sarımsak doğruyorum. Her türlü çok lezzetli oluyor. Biber olarak çarliston biberden çok ,sivri biber kullanıyorum.Siz dilediğiniz biberi kullanabilirsiniz.
Pratik Az Yağlı Biber Kızartması İçin Malzemeler
500 gr sivri biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pratik Az Yağlı Biber Kızartması Nasıl Yapılır ?
Biberleri yıkayıp kurulayın .Yaş kalmasın.
Saplarını kesin. Biberin uzunluğuna göre 3 ve 4 eşit parçaya bölün.
Tavaya sıvı yağı alın. Üzerine doğradığınız biberleri ,tuzu ekleyip karıştırın.
Tavayı ocağa alın .Tavanın kapağını kapatın.
Ara ara karıştırarak kapağını kapatın.
Biberler kızardığında
Soğuyunca servis tabağına alın.
İsterseniz domates sos hazırlayın. İsterseniz sarımsaklı yoğurt.
Soğuk soğuk servis edin .
AFİYET OLSUN.
