Bal Kabaklı Börek ,Bulgaristan göçmenlerine ait bir börek. İlk defa kayınvalidemde yemiştim.
Bal kabağının besleyici ve lezzetli olmasından dolayı mutfağımızda çok sık tüketiliyor.
Bu kış bol bol tükettiğimiz bal kabağından bu sefer baldan tatlı bir börek hazırladım.
Tarifin aslı el açması börekten ama ben tembellik yapıp hazır yufkadan yaptım.
Ben ufak tepsiye göre 3 adet yufka kullanarak yaptım siz verdiğim ölçülere ve tepsi boyunuza göre çoğaltabilirsiniz.
Bal Kabaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler
3 adet hazır yufka
750 gr. rendelenmiş bal kabağı,
12 yemek kaşığı toz şeker ( her yarım yufka için 2 yemek kaşığı şeker)
Sıvı yağ
İstenirse tarçın ve çekilmiş cevizde aralarına eklenebilir
Üzeri İçin:
Pudra Şekeri
Bal Kabaklı Börek Nasıl Yapılır?
Balkabaklarını rendeleyin.Yufkayı fırça yardımıyla yağlayın.Ortadan 2 'bölün.
Her yarım yufkaya 2 yemek kaşığı şeker serpin.
3 yemek kaşığı da rendelenmiş bal kabağı serpin.
Kalın yerinden başlayarak kol böreği gibi sarın.
Yağlanmış tepsinin ortasına sara sara yerleştirin.
Sarılmış yufkanın üzerini de yağlayıp 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Ilıdıktan sonra üzerine dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
