Zeytinyağlı Enginar ,İlkbaharın müjdecisi ,karaciğer ve kalp dostu şifa kaynağı.
Mart ayının gelişi ile pazar tezgahlarında çoktan yerini aldı.
Bende bu hafta pazardan 4 adet aldım. Eşim enginar sevmiyor. Ama ben çok seviyorum.
Kızımda yemedi tabi. Bütün Enginar bana kaldı 🙂
Şifa niyetine bile yemek gerektiğini düşünüyorum. Özellikle salatalarda çiğ olarak tüketmekte çok faydalı.
Ben garnitürlü halini pek bir seviyorum. Egeli değilim ama sanırım içimde bir Egeli var 🙂
Zeytinyağlı yemeklere bayılıyorum.
Sizde seviyorsanız mutlaka bol limonlu deneyin.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler
6 adet enginar
1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı taze bezelye
1 adet kuru soğan
2 adet kesme şeker
1/2 limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
Üzeri için :
Dereotu
Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır ?
Havucu ve patatesi ufak ufak küp şeklinde doğrayın.
Öncelikle havucun üzerini geçecek kadar su koyup ocağa alın.
Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar sonra patatesleri atın.
Bezelyeyi konserve kullanmayacaksanız bir miktar onu da haşlayın.
Sebzeleri enginar çanakları ile tekrar pişecekleri için çok haşlamayın diri kalsınlar.
Soğanları yemeklik doğrayın. yağda kavurun.Sebzeleri ekleyin.Hafif kavurun.
Enginarları yarım limon ile iyice ovun.
Tencereye dizin.Üzerine sebzeleri yayın.
Üzerine kesme şeker ,tuz ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.
