Zeytinyağlı Taze Bakla yemeği'ni oldukça özlemiştim. Mart ayı'nın gelişi ile taze bakla pazarlarda tezgahlarda yerini aldı.Ve bende hemen 1 kg. aldım.
Vitamin açısından zengin olan bu sebzenin oldukça faydası var. A ve C vitaminleri içerir. Potasyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi çok çeşitli mineraller içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
1 gece buzdolabında beklediğinde ve yerken üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökünce tadından parmaklarını yiyebilirsiniz.
Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi İçin Malzemeler
750 gr .Bakla
1 adet büyük kuru soğan
1/2 demet dereotu
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
Yarım limon
2 adet kesme şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Zeytinyağlı Taze Bakla Nasıl Yapılır?
Baklaların kenarlarını kesin kılçıklarını varsa temizleyin.Ortadan ikiye bölün.Yıkayın. 2 Yemek kaşığı ile bir kapta unlu su hazırlayın.Baklaları bu suda en az yarım saat kara suyunun çıkması için bekletin.
Daha sonra unlarından arınacak şekilde bol su ile yıkayıp süzün.
Yayvan bir tencereye soğanı yemeklik doğrayın.Yağda kavurun.Baklaları ekleyip fazla karıştırmadan kavurun.
Bir kapta su ,limon suyu,1 yemek kaşığı unu ,dövülmüş sarımsağı,kesme şekeri ve kıyılmış dereotunun bir kısmını karıştırın. Baklaların üzerine gezdirin.Kaynayıncaya kadar orta ateşte ,kaynadıktan sonra kısık ateşte baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.Piştikten sonra tencerenin kapağını açın . Ilındığında servis tabağına alın.
Üzerine kıyılmış dereotunu serpiştirin.Sarımsaklı yoğurtla soğuk servis yapın.
AFİYET OLSUN.
