Bu soğuk havalarda ,içinizi ısıtacak ,bolca vitaminli , çokça besleyici bir çorba Sütlü Brokoli Çorbası Maalesef brokoli bin bir türlü faydasına rağmen çok sevilmiyor .Hatta hiç tadını bilmedikleri halde büyük bir ön yargı oluşmuş durumda. Bunlardan biri de benim kızım Naz 🙂 Ama çorbasını içiyor. Çünkü bu çorba brokoli sevmeyenlerin bile seve seve içeceği bir lezzete sahip. İçinde patates ,ve havucun da olması ayrıca bir lezzet katıyor. İçerisindeki sütte yumuşak bir tat veriyor.Eğer evde tavuk suyu ya da et suyunuz var ise mutlaka çorbaya katmanızı öneriyorum.
Brokoli çorbası ,bal kabağı çorbası gibi alışık olmadığımız değişik çorbalar şimdilik soframızın gözdesi olmasa da inanıyorum yakın zamanda hak ettikleri yere gelecekler : )
Deneyeceklere şimdiden şifa olsun.
Sütlü Brokoli Çorbası İçin Malzemeler
300-400 gr brokoli
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 litre su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Sütlü Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır ?
Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Sirkeli suda yarım saat bekletip yıkayın.
Patatesi ve havucu soyup doğrayın.
Orta boy tencereye brokoliyi ,havucu ,patatesi alıp üzerine 1 litre (5 su bardağı) su koyun.
Ocağa alıp sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Başka bir tencerede tere yağını eritin. Üzerine unu ekleyip ,unun kokusu çıkana kadar kavurun.
2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin .Bu arada tel çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.
Sebzeleri haşlanan sudan kevgirle alın. Çünkü çorba haşlama suyunu kullanacağız. Dökmeyin.
Haşlanan sebzeyi sütlü sosun üzerine alıp karıştırın.
Haşlama suyunda 5 su bardağı ekleyin.
Blenderdan çekip ocağa alın . Tuz ve karabiber ekleyip bir iki taşıp kaynatın.
Kıvam koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN.
