Bazen açlığımızı bastırmak ,bazen içimizi ısıtmak ,bazen hastalığımıza şifa bulmak için içtiğimiz
çorbalar mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerindendir. Öğünlerin en birinci yemeğidir.
Kış aylarında soframız çorbasız kalmaz ama yaz aylarında çorbalarla aram iyi değildir.
Soğanlı Domates Çorbası haricinde tabi 🙂
Soğan ve tereyağının nefis aroma verdiği ,taze mevsim domatesleriyle yapılan domates çorbasının ayrı bir yeri vardır bende.
Kaşıkta uzayıp giden kaşar peynir ve kızartılmış çıtır ekmekle birleştiğinde tadı bambaşka..,
Dip not çekilmiş taze karabiber de eklenirse tadından yenmez .
Çok uzatmadan tarife geçmek istiyorum.
Tam kıvamında lezzetli ,pürüzsüz ,şu restorantlarda bayıla bayıla içtiğiniz domates çorbası
tadında bir çorba tarifi arıyorsanız hemen tarifi denemelisiniz.,
Yaz domatesleri bitmedenn..
Deneyenlere afiyet şifa olsun şimdiden ..
Soğanlı Domates Çorbası İçin Malzemeler
5 adet büyük boy domates
1 adet orta boy kuru soğan
5 bardak su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
Tuz
Karabiber
Üzeri için :
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Soğanlı Domates Çorbası Nasıl Yapılır ?
Rendelenmiş yıkayıp kabuklarını soyun.Küp küp doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın. Çok küçük olmasına gerek yok blenderdan geçireceğiz.
Tencereye doğranmış domatesi ve soğanı alın. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin.
Ocakta domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp blenderdan geçirin.
Domates çorbanızın çekirdeksiz ve pürüzsüz olması için
ince bir tel süzgeçten geçirin.
Posasını atın.
Tencereye tereyağını alıp eritin. Unu ekleyip unun kokusu gidene kadar kavurun.
1 yemek kaşığı salçayı ekleyin.
Süzdüğünüz domates suyunu ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın.
Tuz ve isterseniz karabiber ilave edin.
Rendelenmiş kaşar peyniri ile sıcacık servis edin.
AFİYET OLSUN.
