İçi yumuşacık ,dışı çıtır çıtır ,kolay hazırlanan bir börek tarifi arıyorsanız ,Sodalı Peynirli Börek tam size göre.Ev halkının sevmesinden dolayı benim en sık yaptığım börektir.Önceden yufkayı tepsiye döşedikten sonra en üstüne 1 şişe soda gezdiriyordum ama şimdi sodayı sosuna ekliyorum.Bence aynı etkiyi yaratıyor.Sodanın kabartma özelliği sayesinde pufidik bir börek oluyor.
Çok pratik bir tarif .Hazır yufka iyi ki var .Biz çalışan kadınların büyük kurtarıcısı.Bir el açması börek kadar lezzetli olamaz ama su böreğini aratmayacak bir lezzette.
Sodalı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler
1 kg yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
250 gr lor peynir
Yarım demet maydanoz
1 şişe soda
Çörek otu
Sodalı Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
Maydanozu yıkayıp ayıklayın İnce ince kıyın.Lor peynirle karıştırıp iç malzemenizi hazırlayın.
Ayrı bir kapta 1 yumurta+bir yumurtanın beyazını ,sütü,yağı çırpın. Fırın tepsinizi yağlayın.İlk yufkayı kenarları tepsinin dışında kalacak şekilde yayın.Üzerine sütlü harçla ıslayın.Fırça yardımıyla yayın.İkinci yufkayı da büzerek tepsiye orantılı olarak yayın.Tekrar sütlü harçla ıslayın. Üçüncü yufkayı koyun tekrar ıslatın.Peynirli harcınızı yayın. Dördüncü ve beşinci yufkayı koyup aynı işlemi uygulayın.
En alttaki yufkanın dışarıda kalan kısımlarını kenarlara kapatın.Kalan sütlü harcınızı üzerine dökün .Böreğinizi istediğiniz gibi dilimleyin.1 şişe sodayı böreği kestiğiniz yerlerine paylaştırın.
Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürün.Çörek otu serpiştirin.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.
ellerinize sağlık güzel bir tarif olmuş.
Teşekkür ederim