SALATALAR-MEZELER

Sirkeli Sarımsaklı Brokoli Tarifi

sirkeli-sarimsakli-brokoli-salatasi

Merhaba sevgili dostlar,Kışın en sağlıklı ,faydalı sebzelerinden biri olan brokoli'yi mümkün olduğu kadar soframızdan eksik etmemeye çalışıyoruz. Bir çok kişi tarafından sevilmeyen ,minyatür bir ağaca benzetilen brokoliyi ben çok seviyorum. Et yemeklerinin yanına da çok yakışıyor. Bugün Sirkeli Sarımsaklı Brokoli Tarifi vereceğim sizlere. Sirkeden veya sarımsaktan hoşlanmayanlar illa da tarife ekleyecekler diye bir kaide yok. Pek ala limonlu ,zeytinyağlı ,tuzlu da enfes oluyor. Ama sirkeli ve sarımsaklı halini de denemenizi tavsiye ederim.

Brokoliyi haşlarken vitaminin kaybolmaması adına çok fazla haşlamayın. Haşlarken brokoli saplarının suyun iç kısmında kalmasına dikkat edin. Üstte kalmasınlar .Çünkü sapları çiçeklerine göre geç yumuşuyor.

Sirkeli ,Sarımsaklı Brokoli İçin Malzemeler


500 gr. brokoli

1 adet orta boy havuç

5 yemek kaşığı sirke

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1-2 diş sarımsak

1/2 limonun suyu

1 yemek kaşığı nar eksişi (arzu edilirse )

Tuz

 

Sirkeli ,Sarımsaklı Brokoli Nasıl Yapılır ?


Brokoliyi çiçeklerine ayırın.

Tencerede suyu kaynatın. Kaynamış suya brokolileri sapları aşağı gelecek şekilde atın.

10 dakika kadar haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirin.

Havuçları jülyen (kibrit çöpü şeklinde ) doğrayın. Yumuşayana kadar haşlayın.

Havuçları süzün.

Brokolileri ve havucu servis tabağına alın.

Bir kapta ezilmiş sarımsağı ,sirkeyi ,zeytin yağını ,nar ekşisini ,limon suyunu ve tuzu karıştırın.

Brokoli ve havuçların üzerine gezdirin.

AFİYET OLSUN.

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Yorumlar

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)