SALATALAR-MEZELER

Piyaz Tarifi

O başlı başına bir salata . Ama ızgara köftenin yanında da aranan lezzet.
Piyaz'ın malzeme çeşitliliği size kalmış.İster yeşil biber, yumurta ,yada yeşillikler ,zeytin ,her türlüsü harika oluyor.
Siz verdiğim malzemeler dışında bu saydıklarımdan ilaveler yapabilirsiniz.
Bir gece önceden içine yarım  çay kaşığı karbonat atıp  fasulyeyi ıslayın.
Karbonat gazını almasını sağlar. Ayrıca fasulyenizin kolay pişmesini de sağlar.
 Ayrıca bir püf noktası daha vermek isterim .
Haşladığınız fasulyeyi süzerken soğuk suya tutarsanız fasulyeniz çatlar ve kabukları soyulur.
Buna dikkat etmekte fayda var.

Piyaz Tarifi İçin Malzemeler


2 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
 1 adet orta boy domates
3-4 sap maydanoz
Tuz
Sumak
İstenirse Pul biber
Sosu için :
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke (sirke sevmiyorsanız koymayın )
1/2 limon suyu

Piyaz Nasıl Yapılır?


Fasulyeleri 1 gece önceden üzerini geçecek kadar su koyup ıslatın.
Ertesi gün suyunu süzüp  yıkayın.
Orta ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Soğanları piyazlık doğrayın.
Domatesleri doğrayın.
Maydanozları ince ince kıyın.
Soğan,kuru fasulye ,domates ve maydanozları salata tabağına alın.
Tuz ve sumak dökün.
Bir kapta sos malzemelerini karıştırıp üzerine dökün.
Karıştırın.
AFİYET OLSUN.

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)