O başlı başına bir salata . Ama ızgara köftenin yanında da aranan lezzet.
Piyaz'ın malzeme çeşitliliği size kalmış.İster yeşil biber, yumurta ,yada yeşillikler ,zeytin ,her türlüsü harika oluyor.
Siz verdiğim malzemeler dışında bu saydıklarımdan ilaveler yapabilirsiniz.
Bir gece önceden içine yarım çay kaşığı karbonat atıp fasulyeyi ıslayın.
Karbonat gazını almasını sağlar. Ayrıca fasulyenizin kolay pişmesini de sağlar.
Ayrıca bir püf noktası daha vermek isterim .
Haşladığınız fasulyeyi süzerken soğuk suya tutarsanız fasulyeniz çatlar ve kabukları soyulur.
Buna dikkat etmekte fayda var.
Piyaz Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy domates
3-4 sap maydanoz
Tuz
Sumak
İstenirse Pul biber
Sosu için :
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke (sirke sevmiyorsanız koymayın )
1/2 limon suyu
Piyaz Nasıl Yapılır?
Fasulyeleri 1 gece önceden üzerini geçecek kadar su koyup ıslatın.
Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
Orta ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Soğanları piyazlık doğrayın.
Domatesleri doğrayın.
Maydanozları ince ince kıyın.
Soğan,kuru fasulye ,domates ve maydanozları salata tabağına alın.
Tuz ve sumak dökün.
Bir kapta sos malzemelerini karıştırıp üzerine dökün.
Karıştırın.
AFİYET OLSUN.
