ANA YEMEKLER

Patlıcan Pane Tarifi

patlican-pane

Merhaba sevgili dostlar , yaz aylarının en sevilen sebzesi ,mutfağımızdan eksik olmayan patlıcan ile bir çok lezzetli yemekler yapıyoruz.Bunlardan biri de yapımı pratik ,tadı enfes ,ara sıcak Patlıcan Pane. Dışı çıtır çıtır ,içi yumuşacık ,yerken balık yiyormuş hissi veriyor. İsterseniz üzerine domates sosu hazırlayıp dökün ,isterseniz yoğurt ,her iki şekilde de yemeye doyamıyorsunuz.

Annemin çok önceden çok sık sık yaptığı bir tariftir. Ama annem yaparken bir miktar patlıcanları haşlardı. Ama haşlamadan da harika oluyor. Patlıcanları halka halka doğramak yerine ,uzun uzun parmak şeklinde de doğrayabilirsiniz.

Patlıcan Pane İçin Malzemeler


3 adet patlıcan

2 adet yumurta

1 su bardağı un

1/2 su bardağı galeta unu

Tuz

Kızartmak için yağ

Patlıcan Pane Nasıl Yapılır ?


Öncelikle patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra alacalı olarak soyun.

Halka şeklinde dilimleyin.

Genişce bir kaba alıp üzerine tuz ekleyin.

Üzerine su ekleyip acısı çıkması için 30 dakika bekletin.

Suyunu süzüp bol suda yıkayın.

Havlu kağıt ile kurulayın.

Tavaya sıvı yağ ekleyin.

Bir kaseye unu  ,bir kaseye galeta ununu ve ayrı bir kaseye çırpılmış yumurtayı alın.

Tavadaki yağ kızdıktan sonra  patlıcanları tek tek önce una ,sonra yumurtaya ,ardından galeta ununa bulayıp tavada arkalı önlü kızartın.

Kızarmış patlıcanları havlu kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağından arındırın.

AFİYET OLSUN.

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)