ANA YEMEKLER

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

pastirmali-kuru-fasulye

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kuru fasulyenin sevmeyeni yoktur .Tek başına mükemmeldir ama pilavla birlikte efsanedir. Sadesi ,etlisi ,sucuklusu her şekilde güzel ama pastırmayı seviyorsanız tadına doyamayacağınız Pastırmalı Kuru Fasulye‘ye de bayılacaksınız. Bol bol ekmek banmaya hazırlanın. 🙂 Aman Canan Karatay duymasın.

Protein ve anorganik tuzlar açısından çok zengin olan kuru fasulye, kemik yapısının güçlenmesine de yardımcı olmaktadır. Kuru fasulye sinirleri de kuvvetlendirir.

Bir çok kişi kuru fasulyeden gaz yapması sebebiyle uzak duruyor. Peki neden bu güzelim bakliyat bu kadar gaz yapıyor merak ettiniz mi ?

Kuru fasulye midemizin sindiremeyeceği kadar oligosakkarit içeriyor. Birde yanlış pişirme yöntemi uygulandığında kuru fasulye sonrası işkenceye dönüşüyor.

Aslında kuru fasulye doğru pişirildiğinde gaz yapmaz.Kuru fasulyenin gaz yapmamasını istiyorsanız mutlaka 1 gece önceden ıslatın.Ayrıca haşlarken suyun üzerinde oluşan köpükleri mutlaka sık sık alın.

Ayrıca kuru fasulyeleri haşlarken bir tatlı kaşığı kimyon ekleyebilirsiniz.

Pastırmalı Kuru Fasulye İçin Malzemeler


2 su bardağı kuru fasulye

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

5 yemek kaşığı sıvı yağ veya 2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay kaşığı kimyon (istenirse)

7-8 dilim çemensiz pastırma

Sıcak su

Tuz

Pastırmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır ?


Kuru fasulyeyi 1 gece önceden suda bekletin.

Ertesi sabah suyunu süzüp iyice yıkayın.

Fasulyeler hafif diri kalacak kadar haşlayın.

Haşlarken üzerinde oluşan köpükleri almayı ihmal etmeyin.

Tencereye soğanı yemeklik doğrayın. Salçaları ekleyip eritin.

Fasulyeleri ilave edip ,üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.

Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tuz ve kimyonu ekleyin.

Pişmeye yakın  pastırmaları ekleyip 15-20 dakika pişirin.

Biraz dinlendirdikten sonra servis yaparsanız daha lezzetli olacaktır.

AFİYET OLSUN.

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Yorumlar

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)