Sonbahar ve kış aylarının en sevilen tatlılarından biridir. Yılbaşı akşamı Kabak Tatlısı pişirmek adettendir.Rivayetlere göre eski zamanlarda ,yılbaşı gecesi bu tatlıyı pişirmenin bolluk ve bereket getireceğine inanılırmış. Bu da günümüze kadar gelmiş bir adet olarak kalmış.
Yılbaşı akşamı daha önce derin dondurucuya attığım kabaklardan pişirdim. Açıkçası öylesi kolayıma geldi. Daha önce Fırın Poşetinde Kabak Tatlısı tarifi vermiştim. Dilerseniz ona da bir göz atın.
Çok kolay olmasının yanında çok ta hafif bir tatlı . Cevizle ,kaymakla veya tahinle servis edebilirsiniz.
Kabak Tatlısı İçin Malzemeler
1 kg . bal kabağı
1,5 su bardağı toz şeker ( biraz tatlı seviyorsanız 2 su bardağı ekleyin)
Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır ?
Kabağı biraz kalın olacak şekilde dilimleyin.yıkayın süzün.
Yayvan bir tencereye kabakları bir sıra dizin araya biraz şeker serpin.
İkinci sırayı da dizin .Şekeri serpin.Kabaklar bitene kadar bu işlemi yapın.
Bir gece ağzı kapalı olarak kabakların suyunu salmasını bekleyin.
Ertesi gün ocağa alıp tencerenin kapağı açık bir halde orta ateşte kaynatın.
Daha sonra kısık ateşte tencere kapağını kapatarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişince tencere kapağını açıp soğumaya bırakın.
Soğuyunca servis tabağına alın.
Cevizle ,kaymakla servis edin.
AFİYET OLSUN.
Akşam çayının yanına nasıl da güzel olur ama!