Bugün ne pişirsem diye düşünüyorsanız fırında Köfteli Patlıcan Kebabı öneriyorum sizlere.
Patlıcan kebabı yapımı hiçte zor olmayan bir kebap çeşitidir.
Kebap deyince gözümüzü korkutmaya da gerek yok .
Yapımı oldukça pratik.
Patlıcanla etin şahane uyumu bu yemekte de kendini bir kere daha ispatlıyor.
Bu yemeği patlıcanları hafif kızartarak yaparsanız daha lezzetli bir sonuç alacaksınız.
Eğer vaktiniz varsa kızartın derim.
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
4 adet patlıcan
4-5 sivri biber
2 domates
Köfte Malzemeleri:
Yarım kilo köftelik kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kimyon
Karabiber
Sosu İçin:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
tuz
Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Derin bir kaba kıymayı,galeta ununu ,yumurtayı,rendelenmiş soğanı,doğranmış maydanozu yağı,tuzu ve baharatları koyup iyice yoğurun.
Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan yuvarlak yuvarlak dilimleyin.Tuzlu suda 15 dakika bekletin.Yıkayın.
Köfte harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlayın.Fırın kabınıza sırasıyla bir patlıcan dilimi,bir köfte dizin.
Üstüne kalın kalın dilimlediğiniz domates ve biber dilimlerini dizin.(Biberleri yanmasın diye fırından çıkarmaya yakın üstlerine koydum.)
Ayrı bir kapta salça, su ve yağ ve tuz karışımı hazırlayıp üzerilerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat kadar üzeri kapalı pişirin.
AFİYET OLSUN.
