Güveçte pişmiş nefis domates soslu ,ekmek bana bana parmaklarınızı yiyeceğiniz bir lezzet Kiremitte Soslu Köfte. Toprak kaplarda pişen yemeklerin tadına doyum olmuyor. Köfteyi hep aynı şekilde yapmaktan sıkıldıysanız ,bu tarif tam size göre. Ayrıca tam bir misafir yemeği. Yapımı hiç göz korkutmasın çok kolay. Hatta köfteyi benim gibi bir gün önceden yoğurup şekillendirirseniz,ertesi gün sadece sosunu yapıp fırına vermek kalıyor. Yanına bol tereyağlı pirinç pilavı ve salata ile muhteşem gidiyor.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kiremitte Soslu Köfte İçin Malzemeler
500 gr .dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sosu için
3 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
tuz
Üzeri için
Kaşar peyniri
Kiremitte Soslu Köfte Nasıl Yapılır ?
Bir kaba soğanı rendeleyin. Kıymayı ,yumurtayı ,galeta ununu ,baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayın.
Buzdolabında vaktiniz varsa 1-2 saat dinlendirin.
Tencerede tereyağını eritin.
Rendelenmiş domatesi ekleyin. 5-10 dakika pişirin.
Sarımsağı rendeleyin.Salçayı ekleyin. Tuz ilave edin.
Kıvamına göre 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
Pişirin.
Köfteleri az yağlı tavada çevire çevire rengi dönene kadar kızartın.
Tam kızarmasın zaten fırında pişecek.
Güveç kaplara alıp üzerine sosu dökün.
200 derece fırında köftelerin üstü kızarana dek pişirin.
Fırından çıkarıp üzerine ince kaşar dilimi ya da kaşar peyniri rendesi ekleyip tekrar fırına verin.
Kaşarlar eriyince fırından alıp sıcak sıcak servis edin.
AFİYET OLSUN.
