ANA YEMEKLER

Kilis Tava Tarifi

kilis-tava

Merhabalar, Kilis Tava adından da anlaşıldığı gibi Kilis'e ait yöresel bir yemek.Hatay'ın meşhur tepsi kebabına çok benziyor. Çok lezzetli ve pratik bir ana yemek .Orjinalinde kuzu eti zırh ile kıyma haline getirilip yapılıyor. Ben kuzu eti yiyemediğim için dana kıymadan hazırladım.Oldukça lezzetli oldu. Umarım ustasından yerinde yemekte kısmet olur.

Borcamın alt kısmına ince ince patates dilimledim. Siz isterseniz patatesli isterseniz patatessiz yapın.

Kilis Tava İçin Malzemeler


500 gr. orta yağlı kuzu ya da dana kıyma

1 adet kuru soğan

3 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

1 adet domates

2 diş sarımsak

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Kimyon

2 adet patates

Üzeri İçin :

Domates

Biber

kilis-tava-tarifi

Kilis Tava Nasıl Yapılır ?


Sarımsağı ,soğanı,biberleri ,çok çok ince olacak şekilde doğrayın.

Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince domatesin sert kısmını  doğrayın.

Tüm malzemeleri ve baharatları birleştirip yoğurun.

Patatesleri ince ince dilimleyip 26-28 cm borcamın tabanına dizin.

Kıymayı  borcama elinizle bastırarak yayın.

8 eşit parçaya bölün ve her dilim üzerine domates ve biber dilimleri ekleyin.

Ve üzerini yağlı kağıtla kapatıp  önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.

30 dakika sonunda üzerini açıp üstü kızarana dek 10 dakia daha pişirin.

AFİYET OLSUN.

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)