Kıbrıs Tatlısı diğer adıyla Galeta Unlu Tatlı cevizli ,şerbetli keki ve nefis muhallebisiyle aklınızı başınızdan alabilir. Bu nefis tatlı eski tariflerimden ,daha önce fotoğraflarını beğenmediğim tarifleri yeniden yayınladığımdan bahsetmiştim. Misafirlerim için ne yapsam diye düşünürken aklıma düşen bu tatlı yiyenler tarafından çok beğenildi.
Şerbetli olmasına rağmen bence oldukça hafif bir tatlı. Ama kalori açısından hiçte masum değil. 🙂 Beyaz un içermiyor. Onun yerine galeta unu ile hazırlanıyor. Her zaman yerken keki bana cevizli revaniyi anımsatıyor.
Tatlıyı 1 gün öncesinden yapıp en az 6-8 saat buzdolabında bekletmenizi öneririm.
Bazı sitelerde muhallebi kısmında ek olarak krem şanti de kullanılmış. 2012 yılında denediğim Kıbrıs Tatlısında ben m Krem Şanti kullanmamışım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.
Kıbrıs Tatlısı (Galeta Unlu Tatlı) İçin Malzemeler
Keki için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
2,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Kreması için:
1 kg süt
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Üzeri için:
Hindistan cevizi
Kıbrıs Tatlısı (Galeta Unlu Tatlı) Nasıl Yapılır ?
Öncelikle şerbeti hazırlayın.Şekerle ,suyu 10 dakika kadar kaynatın ılımaya bırakın.
Keki için yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın.
Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Yağlanmış dikdörtgen borcama yayın.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.
Keki fırında çıkarıp biraz soğutun.İlk sıcaklığı gidince ılık şerbeti dökün.
Daha sonra krema malzemelerini tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin.
Hafif soğuduğunda kekin üzerine yayın. Üzerine Hindistan cevizi serpiştirin.
Buzdolabında en az 6-8 saat bekletin.
AFİYET OLSUN.
