İzmir Köfte benim çok sık yaptığım yemeklerden biridir.Ama bu zamana kadar blogda neden yer vermemişim çok şaşırdım.
Çünkü İzmir köfte evlerimizin ve restoranların baş tacıdır ,bir klasiktir.
Bilmeyen yoktur bu lezzetli yemeği o sebepten geçte olsa arşivimde yer vermek istedim.
İster fırında ,ister tencerede yapın. Her türlü çok bereketlidir.
Yeni bir tarifte görüşmek üzere
Sevgiyle kalın.
İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler
500 gr. orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
5-6 adet orta boy patates
Kızartmak için :sıvı yağ
Sosu için :
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
3 su bardağı su
tuz
Üzeri için :
4-5 adet sivri biber
1 adet dilimlenmiş domates
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına kıymayı alın.Soğanı rendeleyin.
Galeta unu,yumurtayı,kıyılmış maydanozu ve tuzu ,baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verin.
Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde dilimleyin.
Tuzla harmanlayıp kızgın yağda hafifçe kızartın.
Daha sonra köftelerinizi arkalı önlü hafifçe kızartın.
Patates ve köfteleri fırın kabınıza alın.
Tavada sosu için doğranmış soğanı yağda pembeleştirin.
2 yemek kaşığı salçayı ekleyerek eritin.Tuzunu ekleyin.
3 su bardağı suyu ekleyip kaynatın.
Sosu köfte ve patateslerin üzerine dökün.
Dilimlenmiş domates ve biber üstüne dizin
200 derece fırında pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN.
