Ramazan'ın 14.gününden selamlar herkese. Bu Ramazan iftar soframızda şerbetli tatlılara daha çok yer verdim. İşte onlardan biri olan İstiridye Tatlısı ile sizlerleyim. İnanılmaz gösterişli bir görüntüye sahip .Üstelik katı yağ içermiyor tamamen sıvı yağlı bir tatlı. Yapımı da çok kolay.
Tarifte 2 su bardağı sıvı yağ'ın çok olduğunu düşünmüştüm. Hamuru yoğurduğum da yağlı geldi.Fakat piştiğinde yediğinizde yağdan eser yok.Yani yerken vıcık vıcık bir tatlı yemiyorsunuz. Sizde tatlıyı hazırlarken bu düşünceye kapılabilirsiniz. Ama sonuç gerçekten başarılı. Zaten içime sinmeyen hiç bir tarifi sizinle paylaşmıyorum.İçiniz rahat olsun.
İstiridye Tatlısı İçin Malzemeler
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
5- 5 ,5 su bardağı un
Şerbeti için :
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon
İstiridye Tatlısı Nasıl Yapılır ?
Öncelikle su ve ve şekeri tencereye alıp kaynatın.
Kaynayınca limon sıkıp 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tüm hamur malzemelerini ama unu kontrollü koyun .Un değişkenlik gösterebiliyor.
Ele yapışmayan bir hamur olduğunda ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
Küçük çay bardağının ağzı ile üzerine şekil verin.
Tepsiye aralıklı dizin.TEPSİYİ YAĞLAMAYIN.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika sonra şerbetiyle buluşturun.
Üzerini yine bir fırın tepsisi ile kapatıp 1 saat dinlendirin.
Arada tatlıyı ters çevirip iyice şerbeti çekmesini sağlayabilirsiniz.
Uç kısmına Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi dökün.
AFİYET OLSUN.
