Görüntüsü ile herkesi şaşırtacak ,tadıyla büyüleyecek Gökkuşağı Böreği çay saatleriniz aranan tarifi olmaya aday. Havuç ,kıyma,ıspanak en güzel üçlü bence .Ama siz patates ,peynir gibi iç malzemelerde kullanabilirsiniz.Şekli gözünüzü korkutmasın yapımı oldukça kolay.Deneyin ağız tadıyla yiyin inşallah.
Gökkuşağı Börek Tarifi İçin Malzemeler
4 adet yufka
150 gr. eritilmiş tereyağı (ya da sıvı yağ ,su karışımı )
İç harcı için :
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
750 gr ıspanak
3 adet büyük havuç
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Üzeri için :
Yumurta sarısı
Çörek otu
Gökkuşağı Börek Nasıl Yapılır?
Ispanakları ayıklayıp doğrayıp yıkayın. 2 kaşık sıvı yağ da soteleyin.Tuzunu ekleyin.
(Suyunu süzdürün.Sulu kalmasın.)
Kıymayı tavaya alın suyunu salıp çekene kadar tavada soteleyin.1 yemek kaşığı yağda yemeklik doğranmış soğanla kavurun.Tuz ve karabiber ekleyin.
Havuçları rendeleyin. 1 yemek kaşığı sıvı yağla tavada havuçları 5 dakika soteleyin.
Pişen malzemeleri soğumaya bırakın.
1- Tereyağını eritin .
2- İlk yufkayı tezgaha yayın. Üzerine eritilmiş tereyağından fırçayla sürün.
3- İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine alın.
4- Eritilmiş tereyağını fırçayla sürün.
5- Ispanaklı harcı eşit miktarda yufkanın üzerine yayın.
6- Üçüncü yufkayı da üzerine serin.
7- Tereyağından fırça yardımıyla sürün.
8- Kıymalı harçtan eşit miktarda yufkanın üzerine yayın.
9- Dördüncü yufkayı da üçüncü yufkanın üzerine serin.
10-Eritilmiş tereyağını fırçayla sürün.
11-Havuçlu harçtan eşit miktarda yufkanın üzerine yayın.
4 kat olan yufkayı sağ ve sol kenarından içe doğru malzemenin dışa çıkmasını önlemek için kıvırın.
Daha sonra alttan yukarı doğru rulo halinde kıvırın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.
Fırında tepsisine sığmayacağı için ruloyu ikiye bölüp 180 derecede üzeri kızarana dek pişirin.
Dilimleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN.
