Merhabalar ,evde Saray Helvası yapmaya ne dersiniz ? Un helvası ya da pişmaniye seviyorsanız bu tada bayılacağınızın garantisini veriyorum. Pişmaniyeyi aratmayan bir lezzette. Sadece 3 malzeme ile kısa sürede hazırlanıyor. Bir kaç püf noktasına dikkat ederseniz,hazırlarını aratmayacak lezzette saray helvası yapmış olursunuz.
Püf noktaları :
- Unu kısık ateşte hiç bırakmadan sürekli karıştırmalısınız.
- Unu kokusu çıkaa kadar ,beyazdan hafif renk değiştirecek kadar kavurmalısınız.
- Un'a yağı döktüğünüzde un topak topak olacaktır .Bu aşamada ocağın altını kapatıp iyice karıştırın.Un kuru kalmasın.Yağ ile iyice ıslansın.
- Tepsiye yaydığınızda mutlaka sıcak halde iken dilimleyip buzdolabına kaldırın .Aksi halde dağılır dilimlenmez.
- Helvayı buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Saray Helvası İçin Malzemeler
Bardak ölçüsü 200 ml'dir.
3 su bardağı un
200 gr. tereyağı yada margarin
1 su bardağı pudra şekeri .Çok tatlı seviyorsanız 1-2 yemek kaşığı daha ilave edebilirsiniz.
Borcam tabanına yaymak için çekilmiş kavrulmuş fındık yada cevizde olabilir.
Saray Helvası Nasıl Yapılır ?
Yapışmayan bir tavaya unu alın. Kısık ateşte unun kokusu çıkana dek sürekli karıştırarak un hafif renk değiştirene kadar kavurun. Bu süre bende yaklaşık 15-20 dakika oldu.
Tere yağını eritin. Hafif renk değiştiren unun üzerine dökün. Bu aşamada iyice karıştırın. Un kuru kalmasın.
Ocaktan alıp pudra şekerini ekleyin.İyice karıştırın.
Hiç toparlanmayacak gibi gelebilir endişe etmeyin. Yağ ilave etmeyin.
26 cm lik küçük yuvarlak borcam kullandım.
Borcamın tabanına kavrulmuş çekilmiş fındık serpiştirin.
Helvayı eşit bir şekilde yayın. Bu aşamada bir çay bardağının tabanıyla bastıra bastıra iyice sıkıştırıp şekil verin.
Dilediğiniz şekilde dilimleyin.
Buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendirip servis edin.
Buzdolabında muhafaza edin.
AFİYET OLSUN.
