TATLILAR

Pekmezli Cevizli Un Helvası Tarifi

pekmezli-cevizli-un-helvasi

Pekmezli Cevizli Un Helvası ,damak tadımızı ele geçirmiş müthiş lezzetli bir tatlı.Yapımı çok pratik olsa da ,başında durup sürekli karıştırmak zorunda olduğumuzdan biraz meşakkatli iş.Biraz sabır istiyor. İşte o da bende yok 🙂 Zaten ben en fıstıklısından irmik helvasını daha çok seviyorum .Çok nadir de olsa un helvası da yapıyorum. Bu sefer kışın bol bol tükettiğimiz pekmezden hazırladım.

Unu ne kadar kavurursanız o kadar koyu renk alır. Ben yarım saat kadar kavurdum. Renginin  çok koyu olmasında pekmezin rolü de var.Unun topaklanmaması için sütünü,veya suyunu yavaş yavaş ekleyip hızlı hızlı karıştırmak gerekir.Bu arada süt demişken helvalarınızın yapımın da su yerine süt kullanırsanız daha yumuşak bir helvanız olur. Ayrıca bence sütlü daha lezzetli.

Pekmezli Cevizli Un Helvası İçin Malzemeler


125 gr.tereyağı
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı (klasik küçük boy) pekmez
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Pekmezli Cevizli Un Helvası Nasıl Yapılır?


Tereyağını eritip unu ekleyin.Un’un rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Yaklaşık 30 dakika gibi bir süre kavurmak gerekir. İri kıyılmış cevizi ,sütü
suyu ,şekeri,pekmezi ekleyip karıştıramaya devam edin.
Karıştırın.5-6 dakika içinde kıvam almaya başlayacaktır.
Ocaktan alın.Sıcakken şekil verip ılıkken servis edin.
AFİYET OLSUN.

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)