Merhaba dostlar, bugün sizinle kabağın en lezzetli hallerinde biri olan Kabak Graten tarifini paylaşacağım. Bu da eski blogumda güncelleme bekleyen tariflerde bir tanesi. İçerisindeki soğan,havuç,kabak soteleniyor ve üzeri nefis beşamel sos ve kaşar ile kaplanıyor ve fırınlanıyor. Ortaya lezzeti on numara olan bir yemek çıkıyor.Sağlıklı ,hafif ve pratik bir yemek.Ben bazen içine 1 adet patates ilave ediyorum. İsterseniz ana yemek olarak ,isterseniz tavuk ve et yemeklerinin yanına garnitür olarak hazırlayabilirsiniz.
Kabak Graten İçin Malzemeler
3-4 adet kabak
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel Sos:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
1 tutam muskat cevizi rendesi
Karabiber
Üzeri İçin :
1 su bardağı kaşar rendesi
Kabak Graten Nasıl Yapılır ?
Havuçları soyup ince ince halka halka halka doğrayın.Tavaya sıvı yağ koyun ısıtın.Yağ ısındığında havuçları atıp soteleyin.Havuçlar yumuşadığında halka halka kestiğiniz soğanları ilave edin.
Aynı şekilde halka şeklinde doğranmış kabakları ekleyin.Tuz ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar
soteleyin.
Sos tencerenizde tereyağı eritin.Unu ilave edip kavurun .Soğuk sütü azar azar ilave edin.tuzunu karabiberini atıp kıvam alıncaya kadar pişirin.Ocaktan almaya yakın 1 tutam muskat cevizi rendesi ekleyip karıştırın.
Sotelenmiş sebzeleri fırın kabına yayın. Üzerine Beşamel sosu dökün önceden ısıtılmış 180 derece fırında
üzeri kızarana dek pişirin.
Fırından almaya yakın üzerine kaşar rendesi serpip ,kaşarlar eriyip kızarana dek fırında pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN.
