Merhaba sevgili dostlar , Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Patates yemeği bizim evin en çok sevilenlerinden. Beşamel sosunu çok seviyorum. Her türlü sebzeyle ,et yemekleriyle müthiş uyum sağlıyor.Patatesleri ben fırında bir süre kızartarak yapıyorum. Haşlayarak ta yapılabilir.Patates ,havuç karışık kullanabilirsiniz ya da daha başka istediğiniz sebzeler... Misafire hazırlanabilecek güzel bir alternatif.
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Patates İçin Malzemeler
Orta boy Borcam Ölçüleridir.
4-5 adet orta boy patates
Kıymalı harç için :
300 gr. kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos İçin :
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çimdik tuz
100 gr. rendelenmiş kaşar peynir
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Patates Nasıl Yapılır ?
Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Yemeği yapacağınız borcama alın. Üzerine biraz sıvı yağ ve tuz ekleyerek harmanlayıp 200 derece fırında kızarmaya bırakın.
Bu arada tencereye soğanı küp küp doğrayın yağda soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyin.Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domatesi rendeleyin .Karıştırın. Salçayı ve baharatları tuzu ekleyip bir süre pişirin.
Kızaran patateslerin üzerine kıymalı harcı yayın.
Beşamel sosu için tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyerek karıştıra karıştıra kokusu gidene dek kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave edin.Bu arada sürekli karıştırın. Bir çimdik tuz ekin. Sürekli karıştırıp kıvam alıncaya dek pişirin.
Kıymalı harcın üzerine dökün. 200 derece fırında bir süre pişirin. Daha sonra üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. Tekrar fırına verin. Kaşarlar eriyip yemeğin üzeri kızarana dek pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN.
