KIŞ HAZIRLIKLARI

Soslu Cin Biber Turşusu Tarifi

soslu-cin-biber-tursusu-tarifi

Merhabalar herkese ,kış aylarının yaklaşmasıyla evlerde binbir çeşit turşular kurulmaya başlandı. Bende kahvaltılık Soslu Cin Biber Turşusu hazırladım. Cin biber şart değil kıl biberleri ufak ufak doğrayarakta hazırlayabilirsiniz.Çok pratik ve çok lezzetli oluyor. Bu biberleri acı olmasına rağmen çok seviyorum 🙂 500 gr. Cin biber kullandım. 2 adet 500 gr lık kavanoz birde 300 ml lik kavanoz çıktı. Soslu biberimizi kavanozlara doldumadan önce  kavanozların kırık ,çatlak olmamasına dikkat edelim.Kavanozları kaynar suda kaynatın.Kapakların atıp turşunuzun hava almaması için lütfen yeni kapak kullanın. Kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın. Kavanozları açtığınızda buzdolabında muhafaza edin.

Soslu Cin Biber Turşusu İçin Malzemeler


2 kg domates

500 gr. cin biber

1 baş sarımsak

1 yemek kaşığı tepeleme kaya tuzu

1 çay bardağı sıvı yağ- küçük klasik çay bardağı

1 çay bardağı  üzüm sirkesi-küçük klasik çay bardağı

Soslu Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır ?


Domateslerin kabuklarının kolay soyulabilmesi için  altına bıçakla artı şeklinde kesik atıp kaynar suda1-2 dk. bekletin.

Domateslerin kabuklarını soyun.

Rondodan geçirin.

Biberlerin saplarını ayıklayıp yıkayın.

Sarımsakları soyup iri iri doğrayın.

Tencereye domatesleri alıp ara ara karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

Ocaktan alıp içine kaya tuzunu ,biberleri ,sarımsakları ,sirke ve yağı atıp karıştırın.

Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip üzerini örtün.

Sabaha kadar bu şekilde bekletin.

Daha sonra serin güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.

En geç 1 hafta için de açıp tüketilebilir.

Lütfen yukarıda ki püf noktalarına dikkat edin.

AFİYET OLSUN.

 

Yazar Hakkında

Yaseminin Mutfağından

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Görüşleriniz

Bloga Abone Ol

Yeni tariflerden haberdar olmak için E-Posta adresinizi ekleyin. (Adresinizi doğrulamak için size otomatik mail gönderilecek.)