Her şeyi mevsiminde ,taze taze yemek en güzeli .O yüzden dondurucuda çok fazla bir şey saklamıyorum.Ama yazın en sevdiğimiz sebzesi taze fasulyeyi de özlemiyor değiliz. O sebepten ben ,bir miktar bezelye ,barbunya ve taze fasulye saklıyorum.Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır ?Fotoğraflarla anlatmaya çalıştım.Umarım faydalı olur.
Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır ?
Pişirme Yöntemi
2 kg. taze fasulye
8- 9 adet domates
Fasulyeler ayıklanır,kırılır ve yıkanır. Domatesler rendelenir.
Genişçe bir tencereye domatesi alın.
Üzerine taze fasulyeleri ekleyip kapağı kapalı halde 15 dakika arada karıştırarak
fasulyelerin rengi dönüp ,diriliklerini kaybedene kadar kavrulur.
Ocaktan alınıp iyice soğumaya bırakılır.
Bu işlemin çabuk olması için tepsiye yaydım.
Soğuduktan sonra poşetlere paylaştırın.
Ben 1 kg .fasulyeyi 2 poşete ayırdım.
Poşetin havasını alıp ağzını sıkıca düğümleyerek derin dondurucuya kaldırın.
Ağız tadıyla yemek nasip olsun inşallah.
AFİYET OLSUN.
Şoklama Yöntemi
Şoklama yöntemi sebzelerin önce haşlanmasına daha sonra soğuk suya tutulmasına deniyor.
Bu yöntem sebzelerin renk , tat ve vitaminlerinin kaybolmaması açısından en doğru yöntemdir.
2 kg taze fasulye ,
Kaynar su
Öncelikle bir tencereye su koyup kaynatılır.
Ayıklanmış, kırılmış ,yıkanmış taze fasulyeler kaynayan suyun içinde 3 dakika haşlanır.
Daha sonra haşlanmış fasulyeler soğuk buzlu su dolu bir kapta
fasulyeler soğuyana dek bekletilir.
Süzgece alıp iyice süzdürün.
Temiz bir havluyla kurulayın.Ve poşetlere paylaştırın.
Dilerseniz bu aşamada içine domates rendeleyebilir yada doğrayabilirsiniz.
Poşetin havasını alıp sıkıca düğümleyip derin dondurucuda saklayın.
Taze fasulye derin dondurucuda saklama süresi 8 aydır.
Allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin.
AFİYET OLSUN.
