Yaz mevsiminin en güzel meyvelerinden biridir şeftali. Mis kokulu ,sulu sulu şeftaliler ile yoğurtlu tereyağlı yumuşacık Şeftalili Ters Yüz Kek ..Şeftaliler fırına girince hafif karamelize bir lezzet alıyor. Şeftalinin eşsiz aroması ,leziz bir kek hamuru ile birleşince ortaya mükemmel bir yaz keki çıkıyor. Ayrıca bu kek hamuru ile bir çok meyve ile nefis kekler pişirebilirsiniz.
Ben 26 cm çapında kelepçeli yuvarlak kalıp kullandım.
Siz dilerseniz borcamda da pişirebilirsiniz.
Şeftalili Ters Yüz Kek İçin Malzemeler
2 adet orta boy şeftali
2 yemek kaşığı toz şeker
100 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Şeftalili Ters Yüz Kek Nasıl Yapılır ?
Ön hazırlık olarak şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun.
İnce ince dilimleyin.
Kek çemberinin tabanına yağlı kağıt serin.
Kek çemberinin kenarlarını yağlamayı unutmayın.
Tabanına 2 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin.
Dilimlenmiş şeftalileri aralıklı dizin.
Mikserle tereyağı ve toz şekeri krema halini alıncaya kadar çırpın.
Yumurtaları sırasıyla tek tek kırıp her seferinde yüksek devirde çırpın.
Yoğurdu ekleyip kısa bir süre tekrar mikserle çırpın.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek kek harcına ekleyin.
Spatula yardımıyla karıştırın.
Kek kalıbındaki dizilmiş şeftalilerin şeklini bozmadan hamuru yayın.
Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
Kekin üzerini folyo kağıt ile kapatıp fırına verin.
Bu şekilde 30 dakika pişirin.
Folyo kağıdı üzerinden alıp 10 dakika daha pişirin.
Fırından alıp soğumaya bırakın.
Servis tabağına ters yüz edin.
Yağlı kağıdı üzerinden dikkatli kaldırın.
Dilimleyerek servis edin.
AFİYET OLSUN.
