Merhaba sevgili dostlar ,kış mevsiminin vazgeçilmezleri arasında bulunan,hem tatlılarda ,hem yemeklerde kullanılan muhteşem sebze olan Balkabağı ile bu sefer misafirlerim için Balkabaklı Muhallebili Pasta hazırladım. Cheesecake'i andıran görüntüsü sebebiyle ilk başta Cheesecake sanıldı ama hafif olması sebebiyle çok beğenildi. Çok hafif ve lezzetli olmasının yanı sıra çokta pratik olan tatlıyı ,daha muntazam olması için 1 gece önceden hazırlayıp dolapta bekletmenizi öneririm.
Kabağım 900 gr.dı. 1 su bardağı şeker kullandım.Tatlı çok seviyorsanız ilave 2-3 yemek kaşığı toz şekerden hazırlayın. Evde yulaflı bisküvi olmadığından ,hali hazırda bulunan petibör bisküviden hazırladım. Tercih sizin.Genelde yulaflı bisküviden yaparım.
Tarife geçersek ;
Balkabaklı Muhallebili Pasta İçin Malzemeler
Tabanı İçin:
1 paket yulaflı ya da petibör bisküvi
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Muhallebisi İçin :
1 litre süt
5 yemek kaşığı un ( biraz tepeleme)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üstü için:
1 kg balkabağı
1 su bardağı toz şeker
Balkabaklı Muhallebili Pasta Nasıl Yapılır ?
Öncelikle balkabaklarını tencereye dizin üzerine şekeri ekleyip 1 gece bekletin.
Ertesi gün şekerler eriyince ocağa alıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ya da vaktiniz yoksa biraz su ilavesi ile şekere yatırmadan pişirin.
Kabakları çatal yardımıyla ezin.
Bisküvileri rondodan geçirin üzerine erittiğiniz tereyağı yada margarini ekleyip karıştırın.
22 -24 cm kalıba bisküvileri yayın. Elinizle yada çay bardağının dibiyle bastırarak sıkıştırın.
Tencereye sütü unu ve şekeri alın. Karıştıra karıştıra kaynayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip mikserle 3-5 dakika çırpın.
Kalıptaki bisküvilerin üzerine dökün.
Muhallebi iyice soğuyup donup sertleştiğinde ezdiğiniz kabakları üzerine eşit bir şekilde yayın.
1 gece yada en az 8 saat buzdolabında dinlendirin.
Üzerine Hindistan cevizi ya da çekilmiş ceviz içi serpiştirin.
AFİYET OLSUN.
