Merhabalar, yaz ayları için serinletici bir tatlı çeşidi tarifi var bugün blogda. Sorbe meyve su ve şekerden oluşan dondurmaya benzeyen ama dondurma olmayan,buzlu ve kristalize bir kıvamı olan ,içerisinde süt ve yumurta içermeyen ,kolay ,pratik bir tatlıdır.Geçtiğimiz gün pazarda vişnelerin çıktığını gördüm .Aklıma geçen seneden derin dondurucu da kalmış vişnelerim geldi. Eve gelir gelmez şerbetini hazırladım .Çok kısa bir sürede hazırlayıp derin dondurucuya attım.Sorbe yapmak için meyvelerinizin mutlaka dondurulmuş olması gerekmektedir.Daha önceleri şeftalilisini hazırlamıştım. Ama Vişneli Sorbe çok çok daha güzel oldu.Vişne biraz ekşi ve buruk bir meyve olduğundan şeker oranını biraz fazla koydum. İyi ki de öyle yapmışım. Tadı tam kıvamında oldu.Bir ara yaz bitmeden limonlusunu da denemek istiyorum.
Yeni tariflerde görüşmek üzere
Vişneli Sorbe İçin Malzemeler
500 gr. çekirdekleri çıkarılmış dondurulmuş vişne
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 limon
Vişneli Sorbe Nasıl Yapılır?
Vişneleri ayıklayıp çekirdeklerini çıkarıp derin dondurucuda 1 gece bekletin.
Tencereye su ve şekeri alıp kaynatın. Kaynayınca altını kısıp 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Ocaktan alın.
Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırıp iyice soğutun.
Donmuş vişneleri robottan iyice ezilene kadar geçirin.
Bir kapta ezilen vişne ,şerbet ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Derin dondurucuda kullanabileceğiniz yayvan bir saklama kabına dökün.
Kapağını kapatın.
Derin dondurucuya atın.
2 saatte bir karıştırıp tekrar buzluğa koyun.
8 saat sonunda çıkarıp dondurma kaşığı ile şekil verip servis edin.
AFİYET OLSUN.
Ekşi lezzetlere bayılan birisi olarak tam benlik kuzum. Ellerine sağlık.