HAMUR İŞLERİ

Çilekli Galette Tarifi

cilekli-galette
Yazan Yasemin

Merhaba sevgili dostlar , mevsimin en güzel meyvelerinden çilek hala tezgahlarda iken mutlaka denemeniz gereken Çilekli Galette tarifi vereceğim sizlere. Aslında Galette yapmak için illa çilek şart değil .İstediğiniz mevsim meyveleriyle hazırlayabilirsiniz. Galette bildiğimiz tart hamurunun düz yuvarlak açılmış ,içine istenilen meyvelerin koyulup kenarlarının kıvrılmasıyla oluşan nefis ötesi bir lezzet. Sadece meyvelerle hazırlanmıyor tabi tuzlu olarak sebzeli ,peynirli de hazırlanıyor. Yapımı oldukça kolay. Tarifi yabancı bir yemek blogundan aldım. Aşağı linkini bırakacağım. Videolu tarifi de oradan izleyebilirsiniz.

Teşekkürler  annabanana

Çilekli Galette İçin Malzemeler


120 gr. soğuk tereyağı ( küp küp doğranmış )

1,5 su bardağı un

50 gr toz şeker ( 1/4 yani çeyrek su bardağı toz şeker

1 çay kaşığının ucuyla tuz

60 ml soğuk su /epey soğuk olsun. (klasik kahve fincanı ölçüsünde)

1 yumurta sarısı (hamurun kenarları için ),

İçi için:

400 gr. ayıklanmış doğranmış haliyle çilek

30 gr (3 yemek kaşığı toz şeker )

1/2 paket vanilya

cilekli-galette-tarifi

Çilekli Galette Nasıl Yapılır ?


Öncelikle çilekleri yıkayıp ayıklayın.4 e bölün. Küçükse 2 ye de bölünebilir.

Kullanacağınız tereyağı ve su soğuk olmalıdır.

Bir kaba unu ,şekeri tuzu alıp karıştırın.

İçine soğuk tereyağını ekleyip yoğurmaya başlayın.

Bu arada soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin. Yoğurun.

Çileklere şeker ve vanilya ekleyip karıştırın.

Tezgaha yağlı kağıt serip hamuru alın.

30 cm büyüklüğünde açın.

Kenarlarının düzgün olmasını istiyorsanız büyük bir tabak koyup üzerine düzgün kesebilirsiniz.

Ortasına hamurun kenarlarından 5 cm kalacak şekilde çilekli karışımı dökün yayın.

Hamurun kenarlarını içe doğru kıvırın.

Yumurta sarısını çatalla çırpıp hamurun kenarlarına sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Soğuyunca üzerine dondurma konup yenilebilir.

AFİYET OLSUN.

 

Yazar Hakkında

Yasemin

Yasemin Keskin Çelik. 1978 İstanbul doğumlu..İkizler burcu. Yemek yapmayı çok seven bir annenin ve yemek yemeyi çok seven bir babanın ilk göz ağrısı. Yeni lezzetleri keşfetmeyi,yemek yapmayı ve paylaşmayı seven ,çalışan bir kadın. Evli ve bir prensesin annesi. Mutfağıma hoşgeldiniz.

Yorum Bırakın